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こんばんは。 今日は、なかなかアップできなかった、 9月のCampagneさんのシリアルブレッドのレッスンのことです。 この日、2カ月ぶりのレッスンをとても楽しみにしていたのですが、 なんと!娘の小学校の学年活動、 家庭科の授業のお手伝いが入ってしまったのでした~。 それでも不幸中の幸い、1時間の遅刻でレッスンに入れそうだったので、 先生にお願いして途中からの参加とさせていただきました~。 よかったよかった、ありがとうございました!! ということで、捏ねは先生にお任せして、発酵中に先生のお宅へ到着。 早速、レシピの説明をお聞きしました。 10種類の雑穀が入ったマルチシリアルを練り込んだパン。 ミネラル豊富でヘルシー、とのことでした。 さてさて、焼き上がった先生のパンです。 やっぱり、ほんとうに美しいです~。 そして、先生のパンのご試食とともに、毎回のお楽しみ、今回のランチです。 試食のシリアルブレッドは、 トーストしたものと、そのままのものと、 両方サーブしてくださいました。 それぞれの良さがあって、とても甲乙つけがたいです~(嬉しい悲鳴・笑)。 立派なソーセージが盛り付けられたお皿、 「シュークルート」というお料理とのことでした。 フランス東部アルザス地方のお料理だそうです。 キャベツの塩漬け、ザワークラウトは先生おすすめのもの。 デザートは豆乳のプリンです。 ぷるるんと、喉越し滑らかに。 黒蜜ときなこに、あんずのコンポートの組み合わせ。 あんずのコンポートとは、初めての出会いだったかもしれません。 そして、またまたお気に入りが増えました♡ さてさて、私たちのシリアルブレッドも焼き上がりました。 成形はワンローフ。 そして、、、こんなに釜伸びしたのは初めて?! 捏ねをお任せしたおかげに違いありません! けれど、全て自分で作業したかのような達成感を 味あわせていただきました(笑)。 こんな立派な食パン、お家でも焼けるようになれますように。 突発事件も発生しましたが、無事、レッスンを受けることができ、 先生、ご配慮、ありがとうございました。 次回も、よろしくお願いいたします(*^_^*)
by yakimonoya-san
| 2013-11-09 20:53
| ぱん焼き
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