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こんばんは。 今日は、また午後から雨が降り出しましたが、 昨日は、前日からの雨も上がり、春爛漫、晴れの入学式にふさわしい日となりました。 真新しい黄色いカバーの大きなランドセルを背負った、 可愛いぴかぴかの一年生が見られる季節ですね♪ さてさて、そんな入学式の日の「お家カフェ」、 娘のリクエストに応え、無事開店することができましたー! まずは、なんと言ってもデザートから。 「キャラメル・チーズケーキ」です。 勇気凛りんさんのキャラメル・ソースがUPされたのを見た日から、 これを、どうしても作りたかったのでした。 チーズケーキも、同じく食べてみたいと思っていた勇気凛りんさんの「オレオでベイクドチーズケーキ」、 こちらのレシピをお借りして。 配合は少しアレンジをさせていただき、キャラメル・ソースを使うことを考慮して、 ボトムはダイジェクティブ・ビスケットにしてみました。 レモン汁も量を控え、かわりにバニラオイルを少々・・・。 さて一口いただいてみて、、、これまで作ったチーズケーキにはない食感、 勇気凛りんさんが「しっかりかためのチーズケーキ」とおっしゃられていましたが、納得でした。 この「しっかり」が美味しかったです~。 ぜひぜひオリジナルのチーズケーキも食べてみたく、、、 またまたあらためて、勇気凛りんさん、素敵なレシピをご紹介くださり嬉しかったです♡ ありがとうございました。 ということで、お家ランチは、こんな風になりました。 パンは、本日はカッパさんのしょっぱいサンドを真似っこして。 カッパさんのように、厚切りハムでないのが惜しいところ、 ベーコン・チーズトーストとなりました。 スープは、カレー・ミルクスープ。 ちょっと楽をして前日の夕飯のカレーのリメイク、かぼちゃだけ追加しました。 もっと豆乳でのばせば良かったかな、、、 見た目、カレーそのもののようになってしまいました(笑)。 娘は、 「スープ、おいしー♪」 「サラダ、おいしー♪」 「パン、おいしー♪」 「ケーキ、おいしー♪」 と言いながら食べてくれました。 そして、お腹を満たすことも大切だけれど、 やっぱり丁寧に作ったものは美味しいのだな、と思ったのでした。 とにもかくにも、しばらくは娘のための「なんちゃってお家カフェ」も休業です(笑)。 当面、休日のお昼ごはんは息子も加わった にぎやか・ばたばた「お家定食屋さん」復活というところでしょうか。 ま、それはそれで楽しいかな(*^_^*)?
by yakimonoya-san
| 2012-04-13 18:18
| お家ごはん
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