こんばんは。
今日は、先日のお店おやつ、久しぶりに作った「アースケーキ」です。
今回は、ちょっとフィリングをアレンジして、ふっくら柔らかくもどした
ドライ・フィグを入れました。
さらに、レーズン、クランベリー、オレンジピールなどの自家製ドライフルーツの洋酒漬けも。
本日のコーヒーカップは小さめ、持ち手もきゅっと曲がっていて、
おしりはくっついていないのでした。
アースケーキは、ドライフルーツ、ナッツがたっぷり。
ざっくざっくと香ばしくて、大好きな焼き菓子です。
あらゆる生命の源、大地へ、私も感謝をこめて。
これから先、何度も、何年も、焼き続けたいと思うお菓子です。
今日は、幼稚園の役員引継会がありました。
去年の今頃、私も旧役員さんから、お仕事を引き継いだのでした。
ぼんやりしていて、頼り無くて、私にできるかな、と不安でしたが、
他の役員さんにたくさん助けていただきました。
おかげで、普通に登園していたら、
お知り合いになることのできなかったお母さん方とも出会え、
親しくさせていただけるようになり、とても嬉しかったです。
四月からは、幼稚園生活最後の一年が始まります。
きらきら輝く思い出を増やそうね。
成長して行く過程で、つまずいた時、それらが、きっと、君を、お母さんを、助けてくれる・・・。
引継会は、私も参加の予定でしたが、
小学校から「娘が熱を出した」、と連絡があり、
早退させて病院へ連れて行ったりで、欠席させていただきました。
娘も息子も寝付きました。
明日には、元通り、元気な笑顔を見せてくれますように。