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こんばんは。 今日は、先日参加させていただいたパンの会のこと。 3月のメインメニューはコロネです。 先生が用意してくださった生地を分割・成形、 また、お持ち帰り生地を捏ねて、 今回もたくさんのパンが焼き上がるのを待ちながらの、 お楽しみのランチタイム。 今回のキッシュは、新じゃがと玉ねぎ。 春を感じるお献立です。 スープは、小松菜のポタージュ。 パンは、先程成形した焼き立ての白パンでサンドイッチ。 もっちり白ぱん、ハムとチーズのサンドイッチにもよくあいました。 ではでは、さらに焼き上がったパンたちです。 プチプチ食感が大好きないちじくのライ麦パン。 もりもりと、クープが元気に開いてくれました。 ずっと食べてみたいと思っていた塩麹食パン。 また、お聞きしたかった減塩塩麹の作り方も教えていただきました♪ ランチの白ぱんと同じ生地から、成形を変えてミルククリームをサンドして。 「配合・分量聞いたらビックリですよ~。」 との先生のお言葉。 でも、カロリーなんて何処吹く風、美味しいものは美味しいのでした(笑)。 そしてメインメニューのコロネ。 成形は私がしているのでコロネらしくないけれど、目を瞑ってください(笑)。 ココア生地と、プレーンな生地。 クリームはチョコカスタードと、バニラのカスタード。 チョコカスタードはノンエッグ。 バニラのカスタード、バニラビーンズの甘い香りがたまりません~♡ 欲張ってクリームたくさん詰めたら溢れる~!! 大慌てで蓋をしました(笑)。 もちろん、子供達にも大人気でした。 デザートはガレットとスノーボール。 ガレットは、ごろごろチョコレートに、グリュエ・ド・カカオが良いお仕事を。 外はさっくり、中はふんわりクリーミーでした。 スノーボールは抹茶・ピーカンナッツとストロベリー。 先生のスノーボール、いつも、ほろほろで、 お口の中でとろけるような食感が大好きです。 と、今月も、お腹も心も幸せいっぱいにしていただきました。 ミシンの会でも、お世話になりっぱなしの私です。 我が家の食卓と、ぴかぴかの一年生は、先生無しでは語れません~! ということで、こうとしか言いようのないお礼の言葉、 いつもありがとうございます、これからもよろしくお願いいたします(*^_^*)
by yakimonoya-san
| 2013-03-15 21:30
| ぱん焼き
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