やきもの屋さんのおやつの時間

こんばんは。


こちらは先日、日曜日、家長が大阪にお仕事に行っていた日の夕ごはんです。

遠距離運転お疲れさま、元気を出してもらおうと、

momoichigoさんのこの日のお献立をお借りしました。


塩麹漬け豚と春野菜蒸し by momo苺





お肉は、ちょうど熟成させていた塊肉を使ってみました。

お野菜は、キャベツ、エリンギ、しめじ、たけのこ、にんじん、セロリ、ブロッコリー。

我が家には蒸篭が無いので、１００均で購入した、お野菜をレンジで蒸すグッズなどを駆使しました。


塩麹に漬け込んだ豚肉、結構、厚く切っていますが、とても柔らかでした。

脂が落ちてさっぱりしているけれど、旨味はたっぷりで。

どんどん、どんどんお箸が進んで、大きなお肉も、すぐに完売となりました。

お野菜も、momoichigoさんが仰るように、肉汁がしみ、

量もたくさん食べられますね。

今度は、塩麹をまぶしたお野菜で作ってみたいです。




もう一品は、

塩麹豆腐サラダ by momo苺





塩麹に漬け込んだお豆腐、チーズのような食感になるという、、、

大好きなチーズを夢見て（笑）、わくわくと仕込んでみました。


塩麹豆腐、いただいてみると、確かにねっとり、濃厚に。

水切り豆腐とも異なる味わいとなりました！

今回は、時間がなくて一晩寝かせて使うこととなりましたが、

いろいろ試して、我が家の好みを見つけてみたいです。


お野菜は、たけのこの他に、レタス、きゅうり、プチトマトを。

お酢とオリーブオイルをあわせたドレッシングもサラダによくあいました。

桜えびも程良くしんなりとして、良いお仕事をしてくれました。







お肉と季節のお野菜、バランスよく、たくさんいただきました。

momoichigoさん、家族皆で元気になれるお料理、

教えてくださって、ありがとうございました。

おかげで、家長も元気復活でした。

そして、次の日の金環日食は、家族全員で楽しめました（*^_^*）

こんにちは。


今日は、お家おやつです。

先日、「円山生活の会」さんにて教えていただいた、みどりさんのマフィン。

桜の季節は巡り、「目に青葉」の五月ですが、

可憐な花咲くあのころに思いを馳せながらのお菓子作り。





生地はお粉の色、葉っぱのおめかしもしてあげられなかったかわりに

あんこは桜あん。







もうひとつ、なかしましほさんの本を参考に、

同じ生地から、ピーナッツバターのマフィンも作ってみました。

トッピングにスライスアーモンドをちらして。





香ばしい風味、ざっくざっくと素朴な食感。

ピーナッツの小さなつぶつぶ、ご覧になれますか・・・？







みどりさんに教えていただいた桜のマフィンは、

しっとりとして、和菓子のような上品さも感じられました。


こちら、息子がとても気に入ってくれて

「こんなのをつくってくれたおかーさん、だいすき。」

と、会話も未だ拙い息子ですが、むぎゅうっと抱きしめたくなるような

お褒めの言葉を言ってくれました。


いただくことも幸せ、美味しいと言ってもらえることも幸せ、

みどりさん、からだにも心にもやさしいお菓子作り、教えていただいて

ありがとうございました。


のどかな春のおやつの時間は、ほんわか、まーるい気持ちにつつまれて。。。

こんにちは。

気持ち良いお天気が続いていますね。

今日は、そんな爽やかな「五月晴れ」の日に作ったものたちです。


勇気凛りんさんの

バーニャ・カウダ　バーミックスでらくらく by 勇気凛りん





少し前から、家長と

「バーニャ・カウダが食べいたね。」

と話していたのでした。

私も、お酒をいただいちゃおう（笑）、と決めた日の夕ごはんの一品に

登場してもらいました。

お野菜は、セロリ、だいこん、にんじん、きゅうり、プチトマト。






アンチョビの風味がたまりません～。

ぽりぽり、ぽりぽり、お野菜、たーくさん食べられました。

そして、お酒にもよくあいます。

ぽりぽり、ぐいぐい、忙しく手を動かしつつ、期待通りの一皿となりました♪




もう一品はスイーツです。

「半熟レモンドリップヨーグルト」





またまた、恒例のひび割れた出来上がりになってしまいまいたが、、、

美味しいレシピと確信していたので！

絶対デザートに出したくて、粉糖と生クリームでお色直し、、、

かえって、やぶヘビ、という声は聞かないフリです（笑）。

勇気凛りんさんのような、美しい仕上がり、憧れです。

デコレーションも、時間をとって、もっとお勉強しなくちゃ！


ピンクと銀色のアラザンに、黄色とピンクのハートのトッピングシュガーも。





こちらはオレンジとピンク。






お味は、しゅわしゅわと、とろける食感。

クリーミーなドリップヨーグルトとレモンが清々しくて。

私の確信は間違いありませんでした。

いつもの仲良しお友達にもおすそ分け。

お友達からも、「お腹がいっぱいの時にも、ちょうど良い！」

とのお言葉をいただきました♪


勇気凛りんさん、初夏の陽気に嬉しい二品のレシピ、

ご紹介くださってありがとうございました（*^_^*）






さてさて、今日は金環日食。

小学校からも、金曜日にお手紙をもらっていて、この週末は
「日食観察グラス」なるものを準備しようとしたのですが、
そうなると、考えることは皆同じで（笑）。

ご近所の方から「売り切れ情報」と、「ここならあるよ情報」を入手し、
昨日は大阪でお仕事のため、帰宅も遅かったところ、家長に頼んで
帰り道にホームセンターによってきてもらいました。

朝6時半ごろから、おもては、子供達の声が聞こえ始め、
我が家も、息子はまだパジャマ姿でしたが、外に出ました。

早速、家長のお土産の「めがね」で太陽を見ると、、、

「わあー！」

と、私も子供達と一緒に声をあげずにはいられませんでした。

その後、一度家に入って朝食の準備などしていると、今度は家長の声。
窓の外が、薄暗くなっていてびっくり！！

ピークと聞いていた7時半、登校時間間際でしたが、もう一度外へ。
ご近所さんも勢ぞろいしての日食ショーを楽しみました。
小学生、今日は、みんな駆け足で学校に向かったのではないかな（笑）。

太陽が、あんな形に見えるなんて、、、と、子供たちと、貴重な体験ができたこと、
嬉しかったです。
明るい週明け、月曜日となりました。

こんにちは。


今日は、家族全員大好きなハンバーグがメインの夕ごはんのことです。

souffleさんが我が家でも愛用している塩麹を使ったハンバーグのレシピをUPしてくださったので、

これは美味しそう！と、作らせていただいたのでした。


塩麹と豆もやしのハンバーグ by souffles





こちら、豆もやしの、こりこりっ、しゃきしゃきっとした歯ごたえが好もしく、

この大きさのものが10個できたのですが、娘が大いに気に入ってくれて、

なんと4個、ほとんど半分食べました！

それでも、

「お父さん、もっとちょうだいー。」

と、家長の分をさらに、おねだり。

たくさん食べてくれるのは嬉しいけれど、

家長のお腹が満たされないことが心配だったので、

さすがにストップをかけました（笑）。




つけあわせは、

人参の粒マスタードマリネ by souffles





爽やかな人参のマリネ、粒マスタードのぷちぷちが好きです♡

さっぱりと、お肉料理によくあいました。




もう一品、

スモークサーモンのマリネ・わさび風味 by souffles





こちらは、大人のお酒のおともに。

パプリカとセロリが無くて、きゅうりとプチトマト。

さらに、いくらの代わりはたらこになったのですが・・・。

「たまご」つながりでも、やっぱり「いくら」の方が良いです～。

にしても、わさびの香るマリネは、お酒のおつまみに嬉しい一品でした。

今度こそ、いくらを調達して再挑戦しなくちゃ！




souffleさんのレシピは、我が家の「好み」を見破っておられる（笑）？！、

というくらい、作ってみたいお料理がたくさんあります。

今度は「あれ」にしようかな、「これ」にしようかな♪

souffleさん、いつも楽しみなレシピのご紹介、ありがとうございます（*^_^*）

こんばんは。


今日は、ドライフルーツとチョコレート、それぞれ二種類使ったパンです。


酵母は、いつものあこの酵母で。

食パンの生地から作りました。


ドライフィグとチョコチップ、3本クープで。





ドライクランベリーとホワイトチョコ、はさみを十字に。





ドライフィグのほうを、ぱっくり割ってみると・・・。

フィリングがかたよらないように、フルーツが焦げないように、、、

成形の技術、ワンランクアップを目指して、日々邁進、お勉強ですね！





クランベリーも半分に。

ホワイトチョコ、ちょっと溶けちゃったようです・・・。







こちらは、少しさかのぼりますがGWに遊びに行ったお友達、娘ちゃんがお誕生日ということで、

ケーキは予約されたとお聞きしたので、ではでは、とお土産に焼いたものでした。

記事を書きながら、また休日の一日を思い出しております。

子供達も、約束を忘れずに、お友達と海に行くのを楽しみにしています。


今日は朝からすっきり良いお天気、気温も上がりました。

移ろいゆく季節。

夏も、一歩一歩近づいてきますね。